2009年5月28日 星期四

施柚農藥肥料減量之安全高品質管理模式 成果示範觀摩會參考資料

Original

主辦單位:國立中興大學農業推廣中心


合辦單位:行政院農委會防檢局、藥毒所、義竹鄉公所、義竹鄉農會


主持人:蔡東纂主任 聯絡人: 王俊雄 組長



※ 作物安全高品質管理流程


採收 à 禮肥(坐月子) à 修剪 à 清園 à 肥培設計 à 採收


目標


1. 農藥、肥料減量,降低生產成本。


2. 利用18菌、生物鈣提高品質,增加收益。


3. 降低施藥風險,保障農友健康。


4. 維護生態,永續經營。



一、 禮肥(坐月子)


1、 目的:補充樹力、蓄積養分、擴充根系。


2、 作法:1 利用養分平均(20:20:20)之液肥(即溶肥料)噴施地上部及澆灌地下部,不(少)用有機肥及粒肥。


2 噴灌蔡18菌液(50-100倍)。


3 至少處理兩次以上,越多次越好。



二、 清園


1、 目的:利用修剪之後,少葉、少枝、無花、無果時期使用廣效性藥劑,去除園區內百分之九十以上病蟲害源。


2、 作法:1 選用廣效性、滲透性強、較低價之殺蟲、殺菌劑各


一種徹底噴澆園區。


2 隔週選用同原則但不同種類之殺蟲、殺菌劑各一種


再處理一次。


3 至少處理兩次以上。



三、 肥培設計


1、 目的:利用少量多次及吸收容易原則,針對 1作物之營養生長或生殖生長不同需求,2季節,3氣候,4樹勢等因素來設計用肥策略,達到適時、有效、減量的目標。


2、 作法:1 噴、澆自製蔡18菌液(50)每月至少兩次以上。


2 噴施自製生物鈣(100),可與蔡18菌液同時施用。


3 每季至少1次用水硼1000倍添加,尤其在開花前。


4 另依營養生長或生殖生長需求噴、澆,不同成分即溶肥料(10002000倍)。



四、 共同注意原則


1、 18菌液、生物鈣、水硼、即溶肥料可以共同施用,但農藥必須單獨施用,不可與肥料類混合使用。


2、 果園不可施用夏油(根會老化),硫磺水(土會酸化),殺草劑(根系生態破壞)。


3、 管理模式應全程採用一套即可,不要同時採用多套,否則,效果反而不好。


4、 不要添加任何高價而看不到效果的資材,有任何問題,請上http://tw.myblog.yahoo.com/nchutsai18 18部落格。



※降低生產成本的方法


1、減少農藥的施用次數與使用量


1適時正確清園,可以減少栽培管理過程一半以上的用藥,清園用藥皆為便宜且廣效性。


2使用蔡18菌可以不用殺線蟲劑及殺蟎劑。


3對症下藥,一種病、蟲只需用一種正確藥劑。


2、減少肥料的使用量


1使用蔡18菌具顯著開根效果,用肥一定要減。


2不鼓勵施用有機堆肥及粉劑、粒劑化學肥料。


3鼓勵使用即溶肥料(1000倍)噴(葉面),澆(根)。


4不用昂貴且成份不明或效果不明的各類添加劑。


3、農民自製蔡18菌液及生物鈣


1購買原菌自己製作蔡18醱酵液,每公升成本約10元。


2自製生物鈣,每公升也約10元。




※蔡18菌的功能


1.開根(效率為一般開根素6倍以上),因此,肥料一定要減量,否則吸收過量會有反效果。


2.抑制蟎類(刺粉蝨及紅蜘蛛)


3.降低線蟲密度


4.10種以上胺基酸,促成轉色,提升風味


5.有助成熟,提早採收


6.與其他有益菌比較,相對價格低廉(每公升10)


7.暢飲後可以噴施,噴施後可以暢飲(人畜無害)


※生物鈣的功能


1.有助表皮細胞健全


2.有助提升糖度


3.有助果梗堅韌


4.有助採收後儲存


蔡18菌回答問題

有人請問 蔡 老師,用1L菌母加100公斤黃豆磨成豆漿加100公斤黑糖加1000公升清水適當嗎?使用上需要調整?

一公升的菌種一樣加100公斤的黃豆豆漿及100公斤的糖用1000公升水
依比例處理

--------------------------------------------------------------------

請問 打氣做放射液肥時桶子內放入甲殼素 還是等到液肥製成澆土時才混合澆土呢? 還是兩者都可? 我買了一罐7%的甲殼素是要增加放射菌繁殖的.....

蔡18於2008/10/14 14:11回覆
不要浪費錢
不需要甲殼素


-------------------------

這菌種可以少量製作嗎?
阿瑞家只是一般家庭園藝而已,
而且只是盆栽的.

蔡18於2008/11/24 10:21回覆
可以選擇已醱酵好的醱酵液


----------------------------

蔡教授您好:
請教應如何判斷養菌是否成功??因為這次養菌沒有急速產生的大量泡沬, 只有發酵的微嗆鼻味及打氣泵產生的薄薄泡沬層(約1公分而已, 去年漲到一噸桶裝不下500水的材料), 另外請教現在是否可以另行買過菌種直接添加下去呢??謝謝!!

蔡18於2008/12/31 10:44回覆
請問這一桶是原菌去泡的嗎?
養菌是否成功除了看泡沬外,它有微微的香味
------------------------------


請教一下
一公升的菌種一樣加100公斤的黃豆豆漿及100公斤的糖用1000公升水 ==> 是否還要稀釋後, 才能施用 ? 還是直接施用 ?

蔡18於2009/01/12 20:37回覆
稀釋後施用

要認清楚再買

要認清楚再買
昨天到二水農會上課,席間農民表示曾買過蔡18菌,而且還有加了許多菌....
在此特別強調, 市面上假冒的實在太多了,不希望農民花了錢又沒有效果
所以,請一定要在我部落格公告的銷售點購買,才不會被騙
也可以打電話請問安晶公司02-27185988徐先生洽詢
-------------------------------------------------

自己醱酵就可以了
水質就一般的水都可以,持續打氣是很好的作法,如果沒有打氣設備,每天攪拌數次就可以了,如果有打氣設備,當然就不用攪拌
另外,桶子一定要有留一些空間,比如說500公升的水,再加上材料後,一定還要有一些空間,因為它會醱酵,會多出來。還有要用網子罩住,比較不會有蟲去下蛋,不要被雨淋到,這樣應該差不多了
如果你的面積大,用量多,當然自己醱酵最便宜,如果只有幾棵,不用那麼麻煩就可以直接買醱酵好的
如果過程中你還有問題 可以再問

安晶公司原來只要賣發酵液,在我堅持下請他們務必賣原菌,所以並沒有做原菌的瓶子,只有購買現成的瓶子來裝,他們的瓶裝原菌沒有打開在室溫下可放一年,打開後就放冰箱,如果你還是不放心就都放冰箱吧

採用安全高品質管理模式前後成本支出對照表
































































姓名


農作物


面積



採用前後



肥料



農藥



次數



金額()



次數



金額()



陳正成


高接梨


9分地



採用前(95.10~96.7)



25



210,320



22



79,935



採用後


(96.10~97.6)



14



85,500



15



27,650



差額



-11



-124,820



-7



-52,285



降低比率





59.34%





65.41%



陳正烈


高接梨


4分地



採用前(95.10~96.6)



9



58,260



14



18,310



採用後


(96.10~97.6)



12



12,775



10



6,630



差額



+3



-45,485



-4



-11,680



降低比率





78.07%





63.79%



※蔡18菌的功能

※蔡18菌的功能
1.開根(效率為一般開根素6倍以上)
2.抑制蟎類(紅蜘蛛及棘粉蝨)
3.降低線蟲密度
4.含10種以上胺基酸,促成轉色,提升風味
5.有助成熟,提早採收
6.與其他有益菌比較,相對價格低廉
7.暢飲後可以噴施,噴施後可以暢飲(人畜無害)
※生物鈣的功能
1.有助表皮細胞健全
2.有助提升糖度
3.有助果梗堅韌
4.有助採收後儲存

----------------------------------------

土壤低成本消毒法

土壤低成本消毒法(依各區土壤狀況調整之)
a.土壤澆濕(能先浸水更好)
b.1分地加尿素100kg(先)與石灰100kg(後)
c.土壤混拌,可加防病藥劑。
d.蓋透明膠布( 0.25cm )1個月,用石頭壓緊 e.掀開後加苦土石灰100kg與稻殼,翻拌即可築畦、種植

------------------------------------------

請問1.苦土石灰與石灰有何不同?2.防病藥劑是指什麼?3.除稻殼外有無其他替代品?4.不論種植什麼都適用嗎?

蔡18於2009/05/13 17:54回覆
1.苦土石灰比石灰有更高量的鎂
2.防病藥劑須依前期作物及發生之關鍵性病原設定
3.就地取材為佳,取得方便,價格便宜者為上選 ,但使用方式各有不同
4.是


------------------------
請問蔡教授靠近海邊的土質本身就比較鹼性
石灰及苦土石灰的用量要如何調配加減量

A:
建議採用離土栽培,並且用溫室才可能賺到錢
這方面可多參觀其他的人的方式





作物管理指導要點

國立中興大學農業推廣中心作物管理指導要點
(農葯減量,用肥正確g降低成本、安全優質)
講授:蔡東纂,記錄: 王俊雄


※管理流程:採收->禮肥(做月子)->修剪->清園->肥培->採收

1.禮肥(做月子)

a.應用液肥(即溶肥料)澆灌根部(樹冠範圍),建議用台肥6號即溶肥料或豐沛2號液肥1000倍。

b.灌蔡18菌液(50-100倍)

c.作用在於補充樹力、蓄積養分、擴充根系

2.修剪:剪除病枝、枯枝、弱枝及調整樹型

3.清園:施葯兩次(隔週),殺菌、殺蟲用葯各一,如下供參考

a.第一次:殺細菌+殺真菌+殺蟲

b.第二次:殺菌、殺蟲

4.肥培:(應依氣候、季節、作物品種、樹勢不同而設計)

a.蔡18菌

b.即溶肥料(依營養生長<如豐沛1、2號>與生殖生長<如豐沛2、3號>需要決定)

c.鈣、鎂、硼等微量元素適時添加。如缺硼,用水硼1000倍,每季噴施葉面2-3次。

d.清園後要用3號肥促進留花。

5.土壤低成本消毒法(依各區土壤狀況調整之)

a.土壤澆濕(能先浸水更好)

b.1分地加尿素100kg(先)與石灰100kg(後)

c.土壤混拌,加防病藥劑。

d.蓋透明膠布( 0.25cm )1個月,用石頭壓緊

e.掀開後加苦土石灰100kg與稻殼,翻拌即可築畦、種植

6.其他注意事項

a.園區用稻殼鋪比用花生殼好,花生殼分解慢容易茲生病蟲害,除非掩埋,除非必要,不用有機肥料,基材若是雞糞會鋅過量,若是豬糞會銅過量,而且由於成份不明,很難正確進行肥培設計。

b.颱風前後或雨季每月可噴一次防疫病,下根腐敗為根腐病,主根局部腐敗為裾腐病,果蒂黑腐為褐腐病,此皆為疫病菌引起(水生菌)傳染,用刀剖掉腐敗部以藥劑塗抺,再用藥劑灌樹冠下即可。

g.缺硼用水硼500倍,每5天噴一次

h.醱酵液、肥料可一起施用,農葯則必須單獨施用,不可與肥料混合施用(農葯會效果減弱)

i.不可使用夏油(根會老化),硫磺劑(土會酸化),殺草劑(生態破壞)。

j.醱酵液50倍+生物鈣100倍可抑制蟎類(紅蜘蛛)

n.藻斑病用安息香酸納500倍。

(請參閱植物保護手冊)



--------------------------------------------
Q:
想請問蔡教授
傳統栽培管理中
在冬季修剪後的洗欉都會用到夏油
主要是利用礦物油讓病蟲源窒息死亡
然而在這裡蔡教授要我們不要洗夏油
不知道這樣會不會造成隔年病蟲源嚴重
第二個問題
清園是否包含要將修剪下來的枝條
全部清理走呢?!
第三個問題
即溶肥料"豐沛"是哪個品牌?
我上網搜索不到
不知道其1、2、3號成份各為何

蔡18回覆
1.利用清園時,殺菌+殺蟲藥劑二次,就可解決這樣的問題,有關藥劑的使用,請來電
2.修剪下來的枝條一定要清走,才不會再留下枝條上的病蟲害
3.豐沛行請參考蔡18菌的銷售點,成份可向豐沛行索取

果樹作月子

採收後要替果樹作月子,用即溶肥料(液肥、澆灌)N(氮):P(磷):K(鉀)=20:20:20較快吸收,同時可加蔡18菌醱酵液50~100倍,施用有機堆肥較慢,不易快速補充且成份不固定,肥培設計就很困難。


禮肥(做月子)
a.應用液肥(即溶肥料)澆灌根部(樹冠範圍),建議用台肥6號即溶肥料或豐沛2號液肥1000倍。
b.灌蔡18菌液(50-100倍)
c.作用在於補充樹力、蓄積養分、擴充根系

清園

清園時機:採收後修剪時同時進行清園
清園方法:
(1)除病(殺菌)
(2)除蟲
(3)地上除草勿用殺草劑,會傷根系。
(4)上述(1)+(2)隔週一次使用不同藥劑,清園兩次

生物鈣作法

生物鈣作法

一公斤石灰或燒蚵殼粉加上工研醋(11%) 4公升或冰醋酸99%,稀釋10倍→9.9%,先放石灰(或蚵粉)入桶,再慢加入稀釋後之冰醋酸(或工研醋)浸泡一星期,取上層澄清液稀釋100-200倍每月噴施葉面

2009年5月27日 星期三

蔡十八菌的發酵

蔡18菌的培養

學習使用蔡18菌,培養微生物產生有效氨基酸來提供養分及制菌

作法:

準備超過一噸的桶子一個

蔡十八菌原菌一瓶

50公斤黃豆粉、黃豆或磨成豆漿

50公斤二號砂糖、黑糖或糖蜜

800-1000公升水

一起調合、攪拌



注意事項:

1.每日攪拌數次,10日後可用

2.好氣性,上蓋紗網,防蚊蟲侵入產卵

3.可準備打氣馬達

4.蔡十八菌為好氣型菌種,因此不可密閉,不可直接日曬

蔡18菌

蔡18菌是一種很特殊的放射線菌,最早於30幾年前由美國人發現,證實全世界有此菌,但迄未作深入研究,並不知道有何用途,直到26年前才由專門研究線蟲的中興大學植病系教授蔡東纂在新竹縣竹東找到,進一步發現對於線蟲及土壤中的有害菌有相當好效果。

 蔡東纂在興大線蟲實驗室研製出可以配合肥培管理的菌種後,免費提供農民使用,由於開根效果極佳,能提升產量,而備受農民青睞。

 最早使用菌種的農民因種植的西瓜與柑橘,枝葉特別青翠,植株更是健康而有活力,有如正值18歲的青少年,「蔡18菌」因而得名。

 蔡18菌並非有18種菌,而是只有單一的放射線菌,也非外傳發酵後可以釋出18種胺基酸,經過蔡東纂檢驗,有用的胺基酸有17種之多。

 蔡18菌所以神奇,在於國內柑橘遭逢世界性的裾腐病與根腐病,相當嚴重,整株開始枯黃,果農以為得到黃龍病,不是砍掉就是幫果樹吊點滴,但都沒效果,沒想到蔡18菌成救星。

 蔡18菌救治東勢、豐原一帶柑橘奇效,除柑橘之外,包括葡萄、甜柿、梨、枇杷等果樹,甚至蔬菜、花卉等農作物都有成效。